Thiết bị bão hoà khí CO2 đặc biệt quan trọng và cần thiết trong dây chuyền sản xuất bia rượu, nước giải khát, nước có gas. Thiết bị giúp bão hòa khí CO2 trong thức uống giúp nó có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.
Đối với khu vực khí hậu nhiệt đới, thời tiết oi bức ở nước ta như hiện nay, nhu cầu giải khát là một vấn đề vô cùng thiết yếu trong cuộc sống. Và bão hòa CO2 là thuật ngữ mà chúng ta thường xuyên bắt gặp trong công nghệ sản xuất rượu, bia, nước ngọt, đồ uống có gas, đây là điều mà các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đồ uống có gas cần chú trọng quan tâm. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ giới thiệu tới quý khách hàng về công nghệ bão hòa CO2 cũng như thiết bị bão hòa.
1. TÁC DỤNG BÃO HÒA KHÍ CO2 TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT
- Mặc dù bản thân khí CO2 không có vị nhưng nó lại góp phần tạo nên hương vị cho thức uống khi chính nó tạo ra 1 lượng nhỏ acid kết hợp với hương liệu tạo nên vị chua đặc trưng cho sản phẩm.
- Các bọt khí CO2 tự do kích thích vòm miệng, giải khát triệt để cơn khát.
- Các bọt khí CO2 sủi lên trên bề mặt sản phẩm giúp sản phẩm hấp dẫn hơn.
- CO2 giúp cho sự tiêu hóa tốt hơn.
- Là chất bảo quản trong đồ uống: ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.
2. NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG
Máy bão hòa CO2 hoạt động dựa trên nguyên lý bão hòa CO2 - là quá trình hòa tan cacbon đioxit vào chất lỏng. Để làm được điều này, quá trình cần thực hiện với carbon dioxide dưới áp suất, áp lực cao. Khi giảm áp suất, carbon dioxide thoát ra khỏi sản phẩm dưới dạng bóng khí nhỏ làm nước "sủi bọt". Đây chính là hiệu ứng trong nước ngọt có ga.
3. THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA MÁY BÃO HÒA CO2
Qua bài viết trên chúng ta đã có cái nhìn tổng quan về công nghệ cũng như thiết bị bão hòa CO2.
Để biết thêm thông tin chi tiết và được tư vấn về sản phẩm hãy liên hệ với chúng tôi !