Các máy móc chính trong dây chuyền nấu bia thủ công.

GIỚI THIỆU MÁY MÓC TRONG DÂY CHUYỀN NẤU BIA THỦ CÔNG CỠ NHỎ

Một hệ thống nấu bia cơ bản bao gồm các máy móc chính như sau:

Máy nghiền:  Máy nghiền malt dạng trục có tác dụng nghiền vỡ malt, nguyên liệu trước khi tiến hành đường hóa.

Hệ nấu: Trong hệ nấu gồm các thành phần như hệ gia nhiệt, nồi nấu, nồi lọc, hệ bơm trung trung tâm, nồi xoáy, nồi nước sôi.

Hệ lạnh: Hệ lạnh có tác dụng làm lạnh dịch bia sau quá trình đun hoa để đạt tới nhiệt độ lên men. Thông thường hệ lạnh là hệ trao đổi nhiệt dạng tấm bản loại 1 cấp và 2 cấp làm lạnh.

Hệ thống lên men: Bao gồm các tank có hệ thống áo lạnh để giữ nhiệt độ dịch trong tank ở mức thích hợp với men, tạo điều kiện thuận lợi cho con men phát triển.

Sơ đồ quy trình nấu bia

Tâm Thái sẽ viết chi tiết công dụng  từng máy trong dây chuyền sản xuất ở các bài kế tiếp.